El mes pasado se inauguró BICHI, un restaurante creado por la visión del Chef Diego Morales, el cual recopila los sabores de sus ancestros y mezcla lo mejor del Pacífico. Cada platillo es elaborado con ingredientes 100% de Productores Oaxaqueños y Sinaloenses.
La calidad del menú, es muy importante, por lo que se promueve el Consumo Local, desde la Chinampa de San Gregorio Atlapulco, Xochimilco, pescadores de Mazatlán, maestras mezcaleras de Oaxaca, productores de Chihuahua; de Juchitán, Oaxaca y de Mazatlán, Sinaloa, llegan productos frescos y con el reconocimiento y profundo respeto de la Pesca Sustentable y Fresca del Día.
En su carta podrán encontrar: Tetela de Marlín, Tostada de Callo de Hacha, Tacos de Asada, Tlayuda de quesillo, tasajo, pulpo y camarón, Corte Prime de Rib Eye de Chihuahua con salsa de Chicatana, Botana de Juchitán, En moladas estilo Istmeño, Postre de Espuma de Tejate, Flan de Quesillo y Estorreja con Pan de Masa Madre. preparaciones que rompen con lo cotidiano y destacan el Sabor y Tradición Sinaloense Oaxaqueña. Estos platillos podrán ser acompañados de una ampolleta cervecera, agua de cebada y un delicioso mezcal para brindar.
Platillos pensados para compartir, mesas largas, así como eran antes las cenadurías; un concepto diferente, pero muy atractivo y delicioso.
Dirección: Chicontepec #57, Col: Condesa
