Si hay una ciudad que sabe reinventar el lujo y el hedonismo a través de la mesa, es definitivamente Las Vegas. La Capital del Entretenimiento acaba de vestirse de gala al convertirse en la sede de la primera edición de la Guía MICHELIN del Suroeste, donde la escena culinaria local arrasó nada menos que con 24 distinciones.
Desde salones opulentos ocultos en los resorts más icónicos de la Strip hasta propuestas de barrio cargadas de identidad, esta histórica selección reafirma a la ciudad como un destino gastronómico de clase mundial. ¿Lista para un recorrido por las mesas más deseadas? Prepárate para abrir el apetito.
Las joyas de la corona: Estrellas que conquistan el paladar
Dos Estrellas MICHELIN
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Restaurant de Joël Robuchon (MGM Grand): Entrar a este rincón es dejar atrás el bullicio del casino para sumergirse en una atmósfera que evoca un salón íntimo de época Art Déco, envuelto en terciopelo berenjena y destellos dorados. Cada plato de su menú de alta cocina francesa contemporánea es un espectáculo: desde la gelatina de crustáceos con cangrejo y caviar hasta el venado asado con pera al vino tinto, acompañados por un carrito de panes artesanales y una carta de vinos sensacional. (¡Además, su impecable equipo se llevó el Premio Michelin al Servicio Excepcional de la mano de Sean Christopher!)
Una Estrella MICHELIN
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Restaurante Guy Savoy (Caesars Palace): En la tranquilidad del segundo piso de la torre Augustus nos espera un universo privado de distinción. El desfile de carritos cargados con champán, quesos curados, panes y postres es una de las experiencias más elegantes de la ciudad. ¿Su plato insignia imperdible? La legendaria sopa de trufa negra con alcachofa, servida con brioche de champiñones tostados.
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é de José Andrés (The Cosmopolitan of Las Vegas): Oculto detrás de una puerta secreta en el restaurante Jaleo, este exclusivo mostrador privado es una experiencia teatral y surrealista. El chef José Andrés juega con la fantasía a través de bocados ingeniosos como un «PB&J» reinventado con merengue, mousse de foie gras y mantequilla de piñones, o perlas de vermut español con nieve de mandarina.
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L’Atelier de Joël Robuchon (MGM Grand): Famoso por su icónico diseño con barra abierta en tonos rojo y negro, es el templo perfecto para ver la magia de la cocina en vivo. No te pierdas su vieira sellada con espuma de coco y cítricos, ni la clásica codorniz asada acompañada del mundialmente aclamado puré de patatas del maestro Robuchon.
Joyas culinarias y favoritos casuales: Bib Gourmand
Para quienes buscan una propuesta más casual, vibrante pero con una cocina impecable, la guía destacó con el sello Bib Gourmand a verdaderos tesoros locales:
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China Poblano (The Cosmopolitan): La maravillosa fusión asiático-mexicana ideada por José Andrés.
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Esther’s Kitchen: El lugar por excelencia para disfrutar de pasta fresca y cocina italiana de confort en el Arts District.
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YEN Viet Kitchen: Sabores vietnamitas auténticos y refinados.
La lista de recomendados: Destinos indispensables
La oferta no termina ahí; la guía incluyó un abanico extraordinario de restaurantes recomendados que abarcan desde templos del omakase y marisquerías mediterráneas, hasta alta cocina cantonesa y bistrós franceses chic:
- Para los amantes de la cocina marina y mediterránea: Estiatorio Milos y Costa Las Vegas en The Venetian, además del célebre Michael Mina en Bellagio.
Estiatorio Milos -
Sabor francés con estilo: Bouchon de Thomas Keller en The Venetian.
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Gourmet asiático y Omakase: Wing Lei (Wynn), Mott 32 (The Palazzo), Kame Omakase, Kabuto y Gymkhana Las Vegas (ARIA).
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Propuestas eclécticas y de autor: Sparrow + Wolf, Anima de Edo, Stubborn Seed (Resorts World) y el toque ahumado de SoulBelly BBQ.
Anima Restaurante
Tip Glam: Si estás planeando tu próxima escapada a Las Vegas, recuerda reservar con bastante anticipación en estas mesas, ya que tras la revelación de la guía se han convertido en las reservas más cotizadas de la temporada. ¡Bon appétit!
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