Fuente: Agencias
Siempre es grato recibir un dulce regalo y que mejor en el Día de las Madres. Por eso el Chef Alberto Solares y Magefesa, nos comparten unas ricas recetas para que consintamos a las Mamás este 10 de Mayo.
FONDUE DE CHOCOLATE
Ingredientes:
600 gr chocolate
60 gr mantequilla
500 ml leche
250 ml crema para batir
1 pizca de cardamomo
Ralladura de una naranja
30 ml mezcal
Sugerencias para acompañar:
1 manzana en láminas
10 fresas
10 frambuesas
1/2 piña en trozos
Cualquier tipo de pan dulce en trozos (conchas, moños, mantecadas)
Procedimiento:
En una olla de la batería Premier Magefesa a fuego bajo derretir la mantequilla y dorar el cardamomo por 30 segundos, enseguida agregar la crema, la leche y la ralladura de naranja, dejar que se caliente sin que llegue a hervir, una vez caliente la mezcla, agregar el chocolate picado y esperar a que se derrita moviendo de vez en cuando. Una vez derretido agregar el mezcal.
Para servir, si no cuentas con un quemador para fondue puedes llevar la olla Premier a fuego cada vez que se endurezca el chocolate.
Colocar en el centro de la mesa y al rededor los acompañantes para sumergir en el chocolate con la ayuda de unos pinchos o palillos de brochetas.
PANQUÉ DE CHOCOLATE EN SALSA DE FRESA Y ALBAHACA
Ingredientes para el pan:
1/2 taza de leche
1/4 taza de Cocoa
1 taza de azúcar
1/2 taza de chocolate semiamargo picado
1 taza de aceite
1 1/2 taza de harina
3 pz huevo
1 1/2 cda. Polvo para hornear
1/2 cda, Vinagre
1/2 cda. Bicarbonato
Aceite y harina
Para la salsa:
500 gr fresa picada en grande
10 hojas de albahaca fresca picadas
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1/2 taza de azúcar glass para decorar
Procedimiento:
Para el pan:
En un bowl, mezcla la harina, la cocoa, el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato. Ya que este bien integrado, agregar la leche, los huevos, el vinagre y el aceite, batir durante 2 min y finalmente agregar el chocolate picado. En la olla de presión Practika Plus de Magefesa colocar aceite y harina, vaciar la mezcla y colocar a fuego muy bajo con la válvula en I aproximadamente 25 min, una vez cocido el panqué reservar.
Para la salsa:
En la sartén Comte Magefesa colocar las fresas el agua y el azúcar, dejar cocer la fresa a fuego bajo y una vez que tenga la consistencia mielosa agregar las hojas de albahaca.
Así que no hay pretexto con estas recetas fáciles y deliciosas. ¡Gracias Magefesa!
Para consultar más recetas, Youtube https://www.youtube.com/user/MagefesaMGF
