Fuente: Agencias

Siempre es grato recibir un dulce regalo y que mejor en el Día de las Madres. Por eso el Chef Alberto Solares y Magefesa, nos comparten unas ricas recetas para que consintamos a las Mamás este 10 de Mayo.

Fondue de chocolate, foto de Laurel Natale | pexels

FONDUE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

600 gr chocolate

60 gr mantequilla

500 ml leche

250 ml crema para batir

1 pizca de cardamomo

Ralladura de una naranja

30 ml mezcal

 

Sugerencias para acompañar:

1 manzana en láminas

10 fresas

10 frambuesas

1/2 piña en trozos

Cualquier tipo de pan dulce en trozos (conchas, moños, mantecadas)

Procedimiento:

En una olla de la batería Premier Magefesa a fuego bajo derretir la mantequilla y dorar el cardamomo por 30 segundos, enseguida agregar la crema, la leche y la ralladura de naranja, dejar que se caliente sin que llegue a hervir, una vez caliente la mezcla, agregar el chocolate picado y esperar a que se derrita moviendo de vez en cuando. Una vez derretido agregar el mezcal.

Para servir, si no cuentas con un quemador para fondue puedes llevar la olla Premier a fuego cada vez que se endurezca el chocolate.

Colocar en el centro de la mesa y al rededor los acompañantes para sumergir en el chocolate con la ayuda de unos pinchos o palillos de brochetas.

 

Panqué de chocolate en salsa de fresas y albahaca

PANQUÉ DE CHOCOLATE EN SALSA DE FRESA Y ALBAHACA

Ingredientes para el pan:

1/2 taza de leche

1/4 taza de Cocoa

1 taza de azúcar

1/2 taza de chocolate semiamargo picado

1 taza de aceite

1 1/2 taza de harina

3 pz huevo

1 1/2 cda. Polvo para hornear

1/2 cda, Vinagre

1/2 cda. Bicarbonato

Aceite y harina

 

Para la salsa:

500 gr fresa picada en grande

10 hojas de albahaca fresca picadas

3/4 taza de azúcar

1/2 taza de agua

1/2 taza de azúcar glass para decorar

 

Procedimiento:

Para el pan:

En un bowl, mezcla la harina, la cocoa, el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato. Ya que este bien integrado, agregar la leche, los huevos, el vinagre y el aceite, batir durante 2 min y finalmente agregar el chocolate picado. En la olla de presión Practika Plus de Magefesa colocar aceite y harina, vaciar la mezcla y colocar a fuego muy bajo con la válvula en I aproximadamente 25 min, una vez cocido el panqué reservar.

Para la salsa:

En la sartén Comte Magefesa colocar las fresas el agua y el azúcar, dejar cocer la fresa a fuego bajo y una vez que tenga la consistencia mielosa agregar las hojas de albahaca.

 

Así que no hay pretexto con estas recetas fáciles y deliciosas. ¡Gracias Magefesa!

Para consultar más recetas, Youtube https://www.youtube.com/user/MagefesaMGF