Maridaje
Vino DOCa Rioja Tinto Reserva
Un sencillo y rico plato que bien puedes servir como tapas para recibir tus invitados o sorprender a tu pareja que se lleva de maravilla con los vinos Rioja Reserva, que son vinos con notas de sabores a tabaco, café y frutos caramelizados. Los hongos portobello, con sus notas de sotobosque, y las especias se integran bien con la complejidad de estos vinos.
Ingredientes
16 portobellos mini
½ cucharadita canela
½ cucharadita cúrcuma
½ cucharadita cardomomo molido
½ cucharadita paprika
1 cucharadita semillas de cilantro molidas
½ taza piñones
4 cucharadas aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
Mezcle las especias en un tazón pequeño.
Saltee los hongos en una sartén grande a fuego alto con el aceite de oliva; cuando estén casi completamente cocidos, agregue las especias y los piñones; salpimiente y sirva.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
