Mónica Velasco

¡Llegó el verano! Y con él la naturaleza nos ofrece una amplia variedad de alimentos ricos en vitaminas y minerales que no solo representan una gran opción para estos días de calor sino que además, nos brindan múltiples alternativas para alimentarnos de una manera fresca, saludable y económica.

Las vacaciones, las lluvias, el covid, el sol inclemente y los cambios de temperatura que aunque no son tan bruscos como en otras épocas del año, pueden llegar a mermar tu salud si no cuentas con las vitaminas necesarias.

Por ello, en esta ocasión te quiero compartir un listado de las vitaminas (y minerales) que necesitas tener al 100 para evitar ser víctima de cualquier virus o bacteria que esté presente en el ambiente y que de esta manera fortalezcas tu sistema inmune y te mantengas sano para disfrutar de unas merecidas vacaciones.

 

 Primero…lo más básico…

Las vitaminas son importantes porque intervienen en muchas funciones del organismo. Se recomienda consumir alimentos que contengan todas las vitaminas del complejo B, así como incluir en la dieta diaria alimentos que aporten todo el espectro de vitaminas, tales como:

Nombre Característica Para que sirve donde se encuentra
Vitamina A liposoluble

 

salud visual, sistema inmune pescado, huevo, legumbres, mango, papa, espinaca
Vitamina B1 tiamina funcionamiento del cerebro Pescado, pollo, cerdo, frutos secos, chícharos, naranja, coles de Bruselas, espárragos, cereales integrales
Vitamina B3 niacina metabolismo de grasas, alcohol y glucosa vísceras, pollo, carne, pescado, huevo, atún, brócoli, plátano, espárrago
Vitamina B6 piridoxina metabolismo de aminoácidos y formación de neurotransmisores huevo, carne, pescado, legumbres, nueces, frutos secos, cereales integrales
Vitamina B9 ácido fólico crecimiento y desarrollo espinaca, legumbres, melón, espárrago
Vitamina C ácido ascórbico crecimiento y reparación de tejidos cítricos, guayaba, tomate, brócoli, kiwi, pimiento, melón, fresas
Vitamina D liposoluble absorción de calcio, salud de sistema musculo-esquelético pescado, carne, huevo, mariscos
Vitamina E liposoluble mejora aspecto de piel pescado, huevo, hongos, lácteos
Vitamina K liposoluble coagulación de sangre hortalizas de hoja verde oscuro, arándanos, higos, carne, huevo, soya

 

¿Y los minerales?

Éstos constituyen una fuente de energía importante y contribuyen a diferentes funciones corporales. Dentro de los más importantes se encuentran:

Nombre Para que sirve Donde se encuentra
Calcio dientes y huesos fuertes ajonjolí, espinaca, crucíferas, almendras
Fósforo composición de sistema músculo-esquelético legumbres, soya, pescado, cereales integrales, nueces y semillas
Hierro transporta oxígeno a la sangre vegetales de hoja verde, mariscos, carne roja, vísceras, semillas de calabaza
Magnesio transmisión neurocelular, formación de  masa ósea y ADN frutos secos, aguacate, almendras, leguminosas, semillas, cereales integrales
Potasio sistema nervioso, contracción muscular legumbres, carne, frutos secos, cacao, café
Sodio metabolismo celular algas, pescado, mariscos, sal de himalaya, romero
Yodo salud de tiroides carne roja, mariscos, huevo, lácteos
Zinc cicatrización, sistema inmune y metabolismo de carbohidratos ostras, carne roja, mariscos, cereales integrales, almendras

 

No menos importantes son los Antioxidantes, y es que éstos ayudan a contrarrestar los efectos nocivos de los radicales libres en el cuerpo que producen oxidación en las células, favoreciendo el envejecimiento prematuro.  tales como: químicos, contaminación ambiental, pesticidas, herbicidas, cigarro, alcohol, etc.

 

Dentro de los antioxidantes más importante se encuentran:

Nombre Para que sirve Donde se encuentra
Flavonoides antiedad y salud visual frutas y verduras color morado y rojo (pimiento, chiles, jitomate, col, berenjena, uvas, cebolla morada)
Polifenoles antiinflamatorio, sistema inmune, sistema cardiovascular té verde, té negro, uvas, vino, algas
Carotenoides salud visual, cáncer, hipotiroidismo frutas y verduras de color naranja y hortalizas de color verde oscuro
Omega 3 sistema inmune, presión arterial, balance hormonal pescados grasos, chía, linaza, crustáceos, algas
Omega 6 mejora apariencia de piel linaza, pepitas, aceite de oliva, salmón, atún, calabaza, nueces
Omega 9 antiinflamatorio, controla niveles de colesterol aceitunas, aceite de aguacate, palmitos, aceite de oliva, nueces, avellanas

 

TIP! Para asegurar que incluyas todos los antioxidantes necesarios para tu organismo recuerda que mientras más variada y colorida sea tu alimentación más rica en antioxidantes será.

 

A sí que ya lo sabes, este verano lo mejor es llevar una alimentación rica en frutas y verduras de todos los colores para garantizar una ingesta adecuada y suficiente de vitaminas, minerales y antioxidantes que te permitan gozar de buena salud y seguir disfrutando al máximo de estas vacaciones.

 

¡A tu salud!

 

Mónica Velasco

Yogui, Health Coach Holística & Funcional

Fundadora de www.reverdeser.com.mx

 

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¡Hola!, soy Mónica Velasco. Fundadora de Reverdeser.com.mx Administradora de empresas, traductora, health coach holística funcional egresada de IIN con especialidad en salud intestinal por el ISFMC. Yogui certificada con 200 horas de práctica. Creé la página www.reverdeser.com.mx en la que ofrezco programas individuales y grupales, talleres, cursos, pláticas, recetas, artículos de interés, tips y consejos para tener una vida más sana, más plena y más feliz. Me apasiona comunicar y compartir contenido de valor que ayude y empodere a otras personas a tomar decisiones mejor pensadas, a abrir su conciencia y a redefinir su felicidad. Casada desde hace 20 años y madre de 3 hijas. Me puedes seguir en www.reverdeser.com.mx y en redes sociales.