Vinos producidos con uvas provenientes del Viñedo Pájaro Azul, ubicado en San Felipe, Guanajuato. Lugar de tierras fértiles y testigo de gran historia pues en algún tiempo perteneció al Conde de Jaral de Berrios. Principales variedades: Syrah, Malbec, Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon & Moscatel.
Bodega que inició en el 2011 con la plantación de su vid, han tenido muy bonitas satisfacciones ya que su Syrah ha ganado ya 2 medallas de oro, una en el Concurso de Ensenada Tierra del Vino organizado por la Universidad Autónoma de Baja California, y otra en el Festival Internacional del Vino de San Luis Potosí, cuyos jueces fueron el Maestro Don Pedro Poncelis y Ricardo Espíndola, por mencionar algunos.
Guanamé Syrah 2016. Vino que por su carácter evoca a los frutos negros y especias finas que se entrelazan con notas minerales propias del terruño. Redondo en boca, acidez marcada y taninos bien pulidos. Ideal para maridarlo con carnes, pastas, lechón y cordero.
Guanamé Merlot 2016. Vino de capa media alta, con tonos en rojo granate, intenso, brillante y bien pulido. Aromas a frutos rojos, grosella, ciruela y fresa. Ideal para maridarlo con quesos semi-maduros y suaves, carnes y ensaladas.
Guanamé Malbec 2016. Vino de capa alta, rojo ciruela, intenso y brillante, con ribete azulado; aromas a ciruela, grosella, canela y vainilla. Notas abocadas de miel y fresa madura. Se recomienda maridarlo con carnes, cochinita pibil, jamón ibérico.
Guanamé Tempranillo 2016. Vino de color rojo rubí intenso y tonos violáceos, aromas a ciruela, frambuesa, moras y grosella, pasando a frutos secos, tabaco y chocolate, seguido de especias finas y eucalipto que nos da la sensación de frescura. Ideal para maridarlo con carnes, pastas, queso semi-maduros y ensaladas,
Actualmente sus viñedos no se encuentran abiertos al público, pero están trabajando para ello y esperan que para fines de este año los puedan recibir.
De la vid a la copa. Pasión desde el origen
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