El centro de Tlalpan está repleto de lugares increíbles que no te puedes perder. En esta temporada de día de muertos, Barra Alipús, Bistro Lumière y Aurora Café se visten de flores de cempasúchitl y traen para sus comensales el festival gastronómico de día de muertos, en el que agregarán platillos con elementos tradicionales de las fiestas.
A partir del viernes 22 de octubre y hasta el 07 de noviembre podrán degustar en los tres diferentes establecimientos platillos únicamente seleccionados para esta temporada. Además de auténticos cócteles para acompañar los platillos; una selección que realizó el Chef Corporativo Juan Pablo Bernal, la Chef de Barra Alipús Dulce Sánchez y la Chef de Bistro Lumière Irais Piña.
Barra Alipús dedicada a promover la cultura del mezcal, con una cocina tradicional gastronomía Oaxaqueña, en donde podrán degustar ricas entradas como quesillo, chapulines, molotes de plátano, tlayudas, además de deliciosos caldos, tacos, platillos fuertes, y deliciosos postres.
La cocina de Bistro Lumière se caracteriza por agregarle un toque mexicano a la gastronomía francesa.
Aurora Café, un lugar que te invita a quedarte, cuenta con café de altura cosechado a 1000 – 1200 mts sobre el nivel del mar, en Chiapas por la Familia Pérez Mejía. En esta temporada de muertos, podrán encontrar deliciosos panes de muerto con diferentes rellenos, además de su original chocolate caliente con mezcal.
PLATILLOS DEL FESTIVAL
Barra Alipús
Cócteles
- Tzompantli: Tradicional dulce de calabaza en tacha (preparado en casa), jarabe, mezcal Alipús, un toque de limón y canela.
- Mojito Calavera: Hierbabuena, limón, azúcar, jugo de mandarina, y mezcal Alipús.
Entrada
- Empanadas de amarillito: hechas con maíz criollo de Topilejo, pollo tierno y mole amarillito, acompañadas de cebollas moradas encurtidas.
Platos Fuertes
- Chile ancho relleno de plátano macho horneado con frijoles perfumados con hoja de aguacate en salsa de piloncillo, jitomate y chipotle .
- Costilla de cerdo en mole verde de Zaachila con chochoyon de maíz tierno y verduras salteadas.
Postre
- Mousse de calabaza en tacha: hecho con Calabaza en tacha, perfumada con clavo, canela, hoja de higo y piloncillo adornado con pepita y polvo de cempasúchil.
Bistro Lumière
Cócteles
Mictlán: Mezcal, jugo de mandarina, jarabe de cempasúchil, clara de huevo.
Gin de mandarina: Ginebra, licor de mandarina, suprema de mandarina, agua tónica.
Entrada
- Ensalada de cítricos: Mix de berros y arugula , nuez caramelizada, gajos de mandarina y vinagreta de cítricos.
Platos Fuerte
- Filete de res con puré de camote en salsa de vino tinto.
Postre
Mousse de tejocote.
AURORA CAFÉ
Bebidas
- Chocolate de agua con mezcal
- Café americano
- Café espresso
- Capuchino
Gran selección de pan de muerto que no puede faltar en esta temporada:
- Clásico: con azúcar y mantequilla.
- Relleno de crema batida con fresas.
- Relleno de crema de avellana con plátano.
- Tipo Garibaldi (con jalea de chabacano y chochitos) con cubierta de chocolate semiamargo.
DIRECCIÓN:
Barra Alipús: Guadalupe Victoria 15, Centro, Tlalpan, 14000. Ciudad de México.
Bistro Lumière: Plaza de la Constitución 11, Centro, Tlalpan, 14000. Ciudad de México. Aurora Café: Plaza de la Constitución s/n, esquina Guadalupe Victoria, Mercado La Paz, Local 16, Tlalpan Centro.
REDES SOCIALES:
IG- @barraalipus FB- @BarraAlipus15
IG- @bistro_lumiere FB- Bistro Luimiere
IG-@auroracafetlalpan FB-@OficialAuroraCafe
No dejen de ir al Centro de Tlalpan, una alcaldía con mucha historia, paisajes -llenos de contrastes, que van desde los vestigios prehispánicos, el arte novohispano y sus fachadas del siglo XIX, hasta modernos centros comerciales y de servicios, que te invitan a un recorrido en el tiempo-.
Además de visitar estos tres establecimientos, y disfrutar del Festival gastronómico del día de muertos, seguro les fascinará, igual que a mi.
